Două dintre preparatele servite turiștilor la restaurantul unui hotel din Saturn, unde la începutul lunii a fost înregistrat un focar probabil de toxiinfecție alimentară, au fost depistate cu Enterobacteriaceae peste limitele admise, potrivit rezultatelor controalelor efectuate de DSPJ Constanța.
Este vorba despre ciulama de pui și piure de cartofi, preparate consumate la masa de prânz de turiștii care ulterior au acuzat stări de rău.
„Analiza celor două probe alimentare recoltate din preparatele servite – ciulama de pui și piure de cartofi – a evidențiat prezența Enterobacteriaceae, cu valori peste limitele admise”, a transmis Ministerul Sănătății.
În cadrul anchetei epidemiologice, echipele DSPJ Constanța au recoltat probe de apă potabilă, alimente, de la personalul blocului alimentar, precum și probe de salubritate de pe suprafețe și tegumente.
Probele de apă potabilă au fost conforme, iar rezultatele probelor de salubritate recoltate de pe suprafețele din blocul alimentar nu au indicat probleme.
Nici probele de materii fecale recoltate de la angajații din blocul alimentar nu au evidențiat bacterii sau germeni patogeni. În cazul turiștilor care au ajuns la spital, coproculturile au fost negative pentru principalii agenți patogeni investigați.
Probleme descoperite la unul dintre angajați
Controalele au vizat și personalul din blocul alimentar. La una dintre persoane a fost identificată prezența Staphylococcus aureus în exudatul nazal, precum și Staphylococcus sp. coagulazo-pozitiv și Staphylococcus sp. hemolitic în probele recoltate de pe piele.
Pentru nerespectarea regulilor de igienă individuală în timpul programului de lucru, personalul din sectorul alimentar a fost sancționat contravențional cu 6.000 de lei.
DSPJ Constanța a dispus și o serie de măsuri pentru prevenirea apariției unor noi cazuri. Printre acestea se numără efectuarea zilnică a triajului epidemiologic al personalului, respectarea strictă a regulilor de igienă și a echipamentului de protecție, curățarea și dezinfecția spațiilor și ustensilelor, precum și verificarea lanțului frigorific, a temperaturilor și a condițiilor de depozitare și păstrare a alimentelor.
Aproape 60 de turiști au avut nevoie de îngrijiri medicale
Incidentul a avut loc la începutul lunii, când vacanța mai multor turiști cazați la un hotel din Saturn s-a transformat într-un coșmar. După ce oamenii au început să se simtă rău, autoritățile au activat Planul Roșu de Intervenție.
Echipajele medicale au acordat îngrijiri de urgență pentru aproape 60 de persoane, dintre care șase au fost transportate și internate în spital. Printre pacienți s-au aflat și doi copii și o femeie însărcinată.
Restaurantul a fost închis imediat, iar autoritățile au anunțat că unitatea nu se afla la prima abatere. Administratorul a fost sancționat cu peste 100.000 de lei, iar localul ar putea rămâne închis pentru o perioadă de până la șase luni.
