Comisarii Comisariatului Județean pentru Protecția Consumatorilor (CJPC) Constanța au desfășurat un control la societatea SC RDT Total Conect SRL, care administrează Restaurantul Vatra Românească din Complexul Cleopatra, situat în stațiunea Mamaia.
În urma verificărilor, inspectorii au aplicat sancțiuni contravenționale în valoare totală de 10.000 de lei, precum și un avertisment în cuantum de 1.500 de lei. Totodată, a fost dispusă măsura de oprire definitivă de la utilizare a unor produse alimentare în valoare de 390 de lei.
Controlul a scos la iveală numeroase deficiențe privind igiena, siguranța alimentară și condițiile de funcționare ale unității. În blocul alimentar, pavimentul era neigienizat, cu rosturi deteriorate și acumulări de murdărie, ceea ce făcea imposibilă o curățare eficientă a suprafețelor. De asemenea, scurgerile din pardoseală prezentau depuneri de resturi alimentare și impurități, constituind potențiale surse de contaminare și favorizând apariția dăunătorilor.
Comisarii au constatat depuneri consistente de praf, grăsime și murdărie sub agregate și utilaje, semn că operațiunile de igienizare nu erau efectuate conform cerințelor în vigoare. Mai mult, în spațiile de producție și manipulare a alimentelor a fost observată prezența muștelor, existând un risc direct de contaminare a preparatelor.
Nereguli au fost identificate și în zona de spălare a veselei, unde pavimentul era acoperit cu covorașe din plastic perforat, sub care se acumulaseră murdărie și praf. Totodată, la intrarea în blocul alimentar nu era asigurat un covoraș cu dezinfectant pentru încălțăminte, măsură necesară pentru prevenirea contaminării spațiilor de lucru.
Inspectorii au mai descoperit că hota, cuptoarele și alte echipamente tehnologice prezentau depuneri masive de grăsime și impurități, iar tăvile utilizate în procesul de preparare aveau urme de arsură și reziduuri alimentare. De asemenea, au fost identificate ustensile neconforme, inclusiv cuțite care nu respectau normele de utilizare în domeniul alimentar.
În zona de masă rece, produsele alimentare erau păstrate la temperatura de +12 grade Celsius, peste limitele recomandate pentru siguranța alimentară. Totodată, au fost găsite produse fără etichete care să indice data decongelării sau data preparării, ceea ce făcea imposibilă verificarea trasabilității și a termenului de utilizare.
Printre abaterile constatate se numără și existența unor cantități de pește congelat fără elemente de identificare și caracterizare, neputând fi stabilite proveniența, termenul de valabilitate sau condițiile de păstrare. În plus, recipientele destinate colectării deșeurilor nu erau prevăzute cu sistem de acționare la pedală, existând risc de contaminare încrucișată.
De asemenea, în spațiile de lucru au fost observate cabluri electrice nefixate corespunzător, amplasate la nivelul pavimentului și în zonele de activitate, ceea ce reprezenta un risc suplimentar pentru desfășurarea în siguranță a activității.
Pentru neregulile constatate, comisarii CJPC Constanța au aplicat sancțiunile prevăzute de lege și au dispus măsuri de remediere a deficiențelor identificate.
