De Paște, mulți aleg să aducă un strop de bucurie în familie prin preparate speciale. Iar anul acesta, un desert a devenit viral: pasca cu ciocolată Dubai, inspirată din celebrul desert cu fistic.
Trendul „ciocolatei Dubai” a ajuns și pe mesele de sărbătoare, unde gospodinele și pasionații de gătit îmbină rețetele tradiționale cu arome orientale. Rezultatul este o pască pufoasă, cu gust intens de cacao și o umplutură fină de fistic și susan. Dacă ai încercat deja ciocolata Dubai cu pastă de fistic și ți-a plăcut, o poți transforma într-un desert de Paște spectaculos.
Ingrediente:
- 600 grame făină de grâu,
- 300 ml lapte (2,5%),
- 10 grame drojdie uscată,
- 50 grame cacao,
- 150 grame zahăr,
- 50 grame unt,
- 50 grame aluat kataif,
- 5 grame pastă de fistic,
- 20 grame pastă de susan (tahini),
- un praf de sare.
Modul de preparare
Se dizolvă drojdia în laptele călduț, apoi se adaugă o lingură de zahăr și făină. Amestecul se lasă la dospit timp de 30 de minute, până se formează maiaua.
Separat, se bat ouăle cu zahărul, se adaugă cacao și untul, apoi se mixează până la omogenizare. Se încorporează 300 g de făină cernută, maiaua și compoziția de ouă. Aluatul se lasă la crescut 40–50 de minute.
După ce a crescut, aluatul se frământă din nou și se mai lasă la dospit încă o oră. Se împarte apoi în forme și se mai lasă 30 de minute pentru dospirea finală, după care se coace la 180°C timp de 20–25 de minute.
Între timp, se prepară umplutura din kataif, pastă de susan și pastă de fistic, amestecate cu un praf de sare.
După coacere, pasca se lasă la răcit, se scobește ușor în interior și se umple cu crema obținută, folosind un poș. Partea superioară se poate folosi ca „capac”, pentru un aspect elegant. Pasca „Dubai” este dovada că tradițiile pot fi reinterpretate cu succes. Cu o textură aerată și un gust exotic, acest desert promite să fie vedeta mesei de Paște în 2026.
